Rubus ulmifolius (elmleaf Blackberry), watercolor. Ilustración de Marcos Oliveira en Natdrawings.
El verano llega a su fin pero desde BUO Estudio continuamos con la descripción de las especies vegetales que forman parte de nuestro proyecto de BUOfilia. El cambio de color de su fruto durante su desarrollo lo resumimos con esta adivinanza:
“Verde fue mi nacimiento, roja mi niñez y ahora por mi mala suerte, soy más negra que la pez”.
¿De qué especie estamos hablando?
Más pistas, es una de las plantas más conocidas popularmente en Galicia y raro es el gallego que nunca las ha comido o no se ha enganchado entre sus ramas. Hablamos de la mora o zarzamora, en gallego silva, su nombre científico es Rubus ulmifolius; el cual deriva del latín ruber, rojo y ulmofolius hace referencia al parecido de sus foliolos con las hojas del olmo. Es un arbusto que pertenece a la familia de las Rosáceas. Ésta especie no se debe de confundir con los frutos del género Morus (M. nigra y M. alba), que crecen en árboles.
BUOFILIA. Fragmento de mural “Mundo gallego”. Fotografía de BUO Estudio
Mora. BUOFILIA, fragmento de mural “Mundo gallego”. Fotografía de BUO Estudio
La mora es un fruto del bosque comestible y formado por pequeñas drupas arracimadas y unidas entre sí, llamadas polidrupas, de color negro al madurar. Florece de mayo a agosto y las moras maduran a finales de verano.
Rubus ulmifolius Schott [as Rubus sanctus Schreber]. Annales du Muséum National d’Histoire Naturelle, vol. 12: t. 6 (1808) [C. Aubriet]Ilustración de University of Massachusetts Amherst Libraries, U.S.A.
Flor de la mora. Fotografía de BUO ESTUDIO Arquitectura & Paisajismo
Por su sabor dulce es muy popular en pastelería para la preparación de postres y mermeladas, a veces, se elaboran vinos y licores. Es una planta muy melífera, su néctar forma parte de la mayoría de las mieles.
Las hojas disecadas preparadas como infusiones, tienen propiedades astringentes, antisépticas urinarias y diuréticas. La zarza contiene vitaminas A, B y C y sales minerales. Estudios recientes comprobaron que tiene un elevado contenido de flavonoides que ayudan a disminuir el colesterol.
Las cortezas de los tallos se utilizan como material de cestería y para hacer cuerdas, las cuales se utilizan para atar escobas o unir la paja de centeno a las vigas del techo de la casa, también es utilizado tradicionalmente para coser las colmenas de paja o ‘skep hives’ en Gran Bretaña.
Drupas en proceso de maduración. Fotografía de BUO ESTUDIO Arquitectura & Paisajismo
Drupas maduras. Fotografía de BUO ESTUDIO Arquitectura & Paisajismo
Ha sido una especie muy importante a nivel cultural. En la actualidad, los usos alimentarios como el consumo de moras y su uso en la pastelería siguen vigentes e incluso han adquirido mayor importancia en algunas zonas. Por el contrario, su empleo como planta medicinal, y otros usos, se han ido abandonando en mayor o menor medida.
Esperamos que esta pequeña reseña de la mora les haya gustado.
¡Un saludo desde BUO y feliz semana!
